Café

Les recherches sur les effets bénéfiques du café sur la santé cognitive sont de plus en plus intrigantes, notamment en ce qui concerne la prévention de la maladie d’Alzheimer. Selon les récentes études menées par l’équipe du centre de recherche Lille Neuroscience et cognition, publiées dans la revue scientifique britannique Brain, la caféine pourrait jouer un rôle clé dans la lutte contre cette redoutable maladie neurodégénérative.

Dans la maladie d’Alzheimer, un récepteur particulier, appelé A2A, présente des dysfonctionnements qui contribuent aux troubles de la mémoire et à la dégradation neuronale. Les chercheurs de l’Inserm, du CHU et de l’université de Lille, sous la direction de David Blum, ont expérimenté avec succès sur des modèles animaux les effets potentiels de la caféine pour bloquer ce récepteur. Maintenant, ils passent à l’étape suivante avec un essai clinique de phase 3 impliquant 248 patients atteints d’Alzheimer débutant ou modéré dans le nord de la France et en Normandie.

Trois recettes rafraîchissantes pour profiter des bienfaits du café

En attendant les résultats de cette étude prometteuse, pourquoi ne pas intégrer le café de manière créative dans votre quotidien estival ? Voici trois recettes glacées à base de café qui allient plaisir et potentiel bienfaiteur pour vos neurones :

1. Frappé au café et à la vanille :

• Ingrédients : Café fort, glace à la vanille, lait d’amande, sirop de vanille.
• Préparation : Mélangez le café refroidi avec la glace à la vanille, le lait d’amande et un peu de sirop de vanille dans un mixeur. Servez avec des glaçons et une paille !

2. Smoothie au café et aux fruits Rouges :

• Ingrédients : Café froid, framboises fraîches, fraises, banane, yaourt nature.
• Préparation : Mixez ensemble le café, les framboises, les fraises, la banane et le yaourt nature jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Ajoutez des glaçons si désiré.

3. Granité au café et à la menthe :

• Ingrédients : Café froid, sirop de menthe, jus de citron, sucre.
• Préparation : Mélangez le café avec le sirop de menthe, le jus de citron et une cuillère à café de sucre. Versez le mélange dans un plat peu profond et placez-le au congélateur. Toutes les 30 minutes, grattez avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.

Vers un avenir prometteur pour la santé cérébrale

Alors que les résultats définitifs de l’étude clinique sont attendus pour 2026, l’idée de prévenir ou de ralentir Alzheimer avec un ingrédient aussi commun que le café est pleine d’espoir. En plus d’offrir une saveur délicieuse, ces boissons glacées au café pourraient bien se révéler être un choix astucieux pour votre été, en attendant que la science confirme ce que beaucoup suspectent déjà : que le café, et sa cousine la théine, pourraient jouer un rôle crucial dans la protection de nos précieux neurones