Cheffe

Elle n’a pas la page cuisine la plus suivie d’instagram mais sur la toile, ses plats ressemblent à une broderie délicate, qu’elle mijote de ses doigts de fée. Colorée, originale, astucieuse, fraiche, sa cuisine donnerait envie aux plus épicuriens. Sana Green Kitchen alias Sanae Rabih a le feu vert pour passer ses plats de la semaine à l’orange et on en a des frissons! Découvrez bientôt qui se cache derrière la plus jolie influenceuse des fourneaux. 

@sanagreenkitchen met tout son coeur même pour une recette d’Halloween

Risotto à la citrouille

Oui, on vous le disait que cette cheffe autodidacte avait plus d’un tour dans sa toque et préparer un plat à l’esprit Halloween en toute élégance, avait tout d’un jeu d’enfant pour elle! 

Ingrédients

• 800 grs Citrouille 2 échalotes
• 250 grs de risotto
• 700 ml de bouillon
• Parmesan râpé

Préparation

Mettre au four la citrouille coupée en petits carrés. Assaisonner d’un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et cuire à 200° pendant 30min. Dans une cocotte, faire revenir l’échalote hachée avec un peu d’huile d’olive, ajouter le risotto en arrosant avec du bouillon et faire cuire à feu doux pendant 20 min. Mixer la moitié de la citrouille pour avoir une purée et l’ajouter au risotto pour obtenir une belle couleur orangée. Ajouter le  reste de la citrouille et saupoudrer de parmesan.

https://www.instagram.com/sanagreenkitchen/

La citrouille glissée en toute élégance dans un risotto d’Halloween par la fée de la cuisine en ligne @sanagreenkitchen